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黄沙鳖的养殖技术及产业化规划与实施

暨国家扶持资金、项目的申报服务

一、概述

 鳖类的肉味鲜美，营养丰富，是一种高级补品。中医药认为鳖类有活血消瘀，滋补强身的功效，通常将它作为重病后或进行外科手术后身体虚弱的滋补、保健食品。鳖类的滋补、强身功效之佳为各类水产品之冠。

    蛋白质含量高，含有１８种氨基酸，这１８种氨基酸是人体生长、发育所需要的氨基酸，尤其是其中８种人体必需的氨基酸即异亮氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、苏氨酸、缬氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、赖氨酸。此外，还有２种人体半必需的氨基酸即组氨酸、精氨酸。这充分说明鳖类营养价值之高，是其它动物肉类所无法比拟的。 3. 鳖类的裙边，味道特别鲜美，肥而不腻。裙边更是滋补珍品的珍品。至于，鳖血和鳖胆则用作糖尿病的治疗药物的营养价值可与裙边相媲美。

其次，憋的不饱和脂肪酸的含量丰富，ＤＨＡ为主的不饱和脂肪酸，又称ω－３不饱和脂肪酸。

ＤＨＡ与ＥＰＡ的特性：两者系活性物质，均存在于成形的或不成形的脂肪中，均具有热稳定性，通常在１００℃左右的高温中不影响其营养价值与功能。鳖类用清蒸、红烧或煮汤作食用，不影响其营养价值；

ＤＨＡ与ＥＰＡ的功能：ＤＨＡ与ＥＰＡ存在于脑细胞的线粒体、突触体和微粒体中，孕妇大量摄取ＤＨＡ与ＥＰＡ，通过血液循环进入胎盘中，有益胎儿大脑发育。婴儿出生后，神经细胞数目就不再增加，只有神经细胞的突起增加。ＤＨＡ与ＥＰＡ是细胞突起膜形成的必不可少的成份，所以补充ＤＨＡ与ＥＰＡ，可提高幼儿、少年儿童、青年的大脑功能，增强记忆力和提高智商。补充大量的ＤＨＡ与ＥＰＡ可以延缓大脑萎缩，修复脑神经网络的受损和破坏，防止大脑功能衰退，对老年人来说，可有效地预防老年性痴呆症等。ＤＨＡ与ＥＰＡ还是有降血脂，抑制血小板聚集，降低血液粘稠度，延缓血栓形成及改善人体微循环的功能。

ＤＨＡ、ＥＰＡ还具有防治动脉硬化和冠心病的作用：在通常的饮食中，加高浓度的ＤＨＡ、ＥＰＡ有抗炎的作用，并可抑制肿瘤的发生或转移，这为预防和治疗恶性肿瘤提供了新的有效药物和生物制品。黄沙鳖体内油脂中所含ＤＨＡ、ＥＰＡ的数量远比一般鱼类高得多。 

鳖体内其它矿物元素和微量元素：鳖体内含有１８种矿物元素，其中除钾、钠、钙、镁、磷这些常量元素含量丰富外，还含有人体必需的微量元素铁、锌、铜、锰、铬，微量元素在体内的作用是多种多样的。它们主要通过形成结合蛋白如血红蛋白等、酶、激素和维生素等而起作用。人体内有一半以上的酶，其活性部位含有一个以上的微量元素，如铁氧化酶、细胞色素氧化酶、酪氨酸酶均含有铜；碳酸酐酶、碱性磷酸酶及核酸聚合酶等含有锌；锰是精氨酸酶等多种酶的组成成分，还是羧化酶等多种酶的激活剂。如在食品中补充了铬，可使胰岛素的效力增强。

 具有显著的防癌和抗癌作用 ： “鳖体中含有维生素Ｂ１７，特别是裙边里的含量很高”。维生素Ｂ１７是联合国卫生组织ＷＨＯ认可的抗癌物质。 全鳖提取物对体外肿瘤细胞的拮抗用。

 鳖在常见的肉类食品中，属于低胆固醇含量的。

二、规划内容及服务费用

1、黄沙鳖的高产养殖技术及基地及相关产业的整体规划与实施；

2、黄沙鳖系列养生保健产品深加工基地整体规划与实施；

3、公司建设、公司文化建设、品牌建设、市场渠道、营销团队的建设等的整体规划与实施；

4、具体规划内容及服务费用面议；

5、国家扶持资金、项目的申报服务。

联系人：陈先生18910198922 ；详情情况请进入网站查询：http://www.lkxtg.com, http://www.zgnjjy.com