大米蛋白粉是指从大米中提取的蛋白质,经粉碎、提纯、干燥等加工后形成的粉末状物质。大米蛋白具有优良营养品质,是公认的谷类蛋白中的优质植物蛋白。大米蛋白粉是稻米深加工的重要产物,根据其蛋白质含量及溶解性可分为饲料级大米蛋白粉、食用级大米蛋白粉和大米蛋白肽。
指标/类别 |
一级 |
二级 |
三级 |
粗蛋白 |
75% |
70% |
65% |
粗脂肪 |
3% |
3.5% |
4% |
水分 |
9% |
9.5% |
10% |
灰分 |
4% |
4.5% |
5% |
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